RYŽIŲ MAKARONAI SU BAKLAŽANAIS

RYŽIŲ MAKARONAI SU BAKLAŽANAIS

Ryžių makaronai – super gera alternatyva, kai norisi “sveikesnių” makaronų – be miltų ir gliuteno. Skonis – beveik toks pat, kaip įprastų makaronų, tad belieka paruošti tik skanų padažą.

Šį kart išbandykime baklažanus su pomidorais ir bazilikais bei šiek tiek čili pipiriukų.

Baklažanus pjaustome juostelėmis, šiek tiek “pamarinuojame” – įtriname druska, pašlakstome citrinos sultimis.  Kepdami šiek tiek pakaramelizuojame įberdami cukraus, paaštrinam su čili, įpjaustome pomidorus su baziliku. Viską gerai maišome ir dar patušiname. Jei norisi sūrio – įtarkuokite, jei ne – štai ir veganiškas patiekalas 😉

Na ką, raitojam rankoves ir gaminam. Patiekalas lengvas kaip du kart du. Ir tai puiki proga dar vienam baklažanų-pomidorų derininiui, kurį galite gaminti su bet kokiu kitu garnyru.

Spausdinti

Ryžių makaronai su baklažanais

Pasiruošimas15 mins

Gaminimo laikas15 mins

Viso užtruksite30 mins

Servings: 2

Sudėtis

• 2 stiklinės ryžių makaronų.
• 1 baklažanas
• 3 pomidorai
• Druska
• 1/2 citrinos sulčių
• 1 š. rudo cukraus
• 1/4 a.š. čili prieskonių
• 3-4 lapeliai bazilikų nebūtinai

Gaminimo eiga

• Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.
• Baklažanus supjaustykite juostelėmis.
• Suberkite į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis, druska.
• Palaikę 15 min. perplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite.
• Įkaitinkite keptuvę su kokosų ar alyvuogių aliejumi, suberkite baklažanus.
• Baklažanus reikia gerai apkepti, dar berkite druskos, įspauskite citrinos pagal skonį, įberkite cukraus, kad pasikaramelizuotu.
• Sudėkite pjaustutus pomidorus, bazilikus, įberkite čili.
• Viską gerai patroškinkite.
• Baklažanų-pomidorų padažą lėkštėje dėkite ant makaronų arba keptuvėje viską sumaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite.