Baklažaną supjaustykite juostelėmis.

Įmasažuokite druska ir palikite 10-iai minučių, tada perplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.

Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų.

Į įkaitintą aliejų suberkite pjaustytą baklažaną, sumažinkite ugnį.

Maišydami mentele apkepkite baklažaną kol gražiai apskrus.

Įberkite rūkytos paprikos miltelių, druskos pagal skonį.

Baklažanams apkepus suberkite pjaustytą pomidorą.

Viską dar patroškinkite kelias minutes.

Jei trūksta skonio įpilkite balzaminio acto.

Aštrumui - berkite čili pipiriukų pagal skonį.