Brokolį susmulkinkite maisto smulkintuvu.

Įberkite avinžirnių miltus, druską, smulkiai pjaustytas petražoles.

Tešlą gerai išmaišykite, jei reikia įpilkite šiek tiek vandens ar pvz. migdolų pieno, kad tešla geriau liptų ir būtų galima lengvai formuoti norimos formos ir dydžio falafelius.

Formuokite rankomis blynukus ir dėkite į keptuvę.

Kepkite aliejuje abi puses kol gražiai apskrus.