Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Nepervirkite, juos dar vėliau šiek tiek reikės patroškinti.
Brokolius supjaustykite skėtukais.
Makaronams padėjus minkštėti į tą patį puodą suberkite pjaustytus brokolius ir juos apvirkite kartu su makaronais 3-4 min.
Pomidorus sudėkite į kepimo indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska, smulkintu baziliku ir pakepkite orkaitėje apie 10 min. Neperkepkite, traukite iš orkaitės tada, kai jau pradės raukšlėtis ir skilinėti odelės.
Į didesnę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite apvirtus brokolius, apkepkite kol visai suminkštės, įdėkite pesto padažo, suberkite makaronus ir viską gerai išmaišykite.
Į makaronus su brokoliais ir pesto įmaišykite orkaitėje keptus pomidorus su visomis kepimo inde išsiskyrusiomis sultimis.
Viską gerai išmaišykite, įberkite dar smulkinto baziliko, apibarstykite smulkintu feta sūriu.
Žymos
Vietoj orkaitėje keptų pomidorų galite naudoti saulėje džiovintus pomidorus. Vietoj feta sūrio galite dėti jums patinkantį sūrį – pvz. parmezaną ar fermentinį. Veganiškai versijai dėkite veganišką pesto ir veganišką sūrį arba nedėkite jokio visai.