Agurkų raita

Agurkų raita

Agurkų raita – tai paprasčiausios agurkų ir natūralaus jogurto salotos ar tiesiog padažas. Įvairios agurkų raitos variacijos gaminamos Indijoje, Pakistane ir net Bangladeše.

Gaminant agurkų raitas gali būti naudojami įvairiausi prieskoniai, tačiau dažniausiai šios salotos gardinamos kumino ir kalendros sėklomis. Nors gali būti naudojamos ir mėtos ar pvz. kajeno pipiras.

Taigi, ir mes šį kartą gaminame agurkų raitos tradicinį variantą ir šioms salotoms grūstuvėje sugrūdame kumino ir kalendros sėklas.

Labai mėgstu akmeninę grūstuvę. Man patinka pačiai pasigrūsti sėklas. Atrodo, kad net skonis ir kvapas šviežiai grūstų prieskonių būna visai kitoks, nei perkant jau sumaltus. Taigi, kai sėklos jau paruoštos, sutarkuojame agurkus.

Agurkus prieš tai nulupame ir  sutarkuojame burokine tarka. Į agurkus įberiame druskos ir prieskonių.

Viską sumaišome su natūraliu jogurtu. Ir viskas, salotos paruoštos. Indijoje tokia raita valgoma kartu su indiška duona naan ar tiesiog kaip padažas prie kokio nors patiekalo.

Skanaus!

Spausdinti

Agurkų raita

Pasiruošimas5 mins

Viso užtruksite5 mins

Sudėtis

• 4 agurkų
• 1 puodelio natūralaus jogurto
• 1 a.š. kumino sėklų
• 1 a.š. kalendros sėklų
• žiupsnelis Himalajų druskos

Gaminimo eiga

• Agurkus sutarkuokite per burokinę tarką.
• Kumino ir kalendros sėklas sugrūskite grūstuvėje.
• Įpilkite natūralų jogurtą, įberkite druskos, viską gerai sumaišykite.

Žymos

Jei neturite grūstuvės prieskonius galite sumalti kavamale arba naudoti jau sumaltus.