Mėgstu paprastus receptus. Visada sakiau, kad gaminti vegetariškus ar veganiškus patiekalus yra daug paprasčiau, lengviau ir greičiau. Toks naujas, greitai paruošiamas receptas gimė ir prieš kelias dienas mano virtuvėje.
Viskas ko reikia šiam patiekalui – tai brokoliai ir pomidorai. Šį kartą naudojau kario ir rūkytos paprikos prieskonius. Patiekiau kartu su rudais ryžiais, virtais kartu su kokosų pienu. Skanu, sodru ir, kas ne ką mažiau svarbu, spalvinga! 🙂
Įkaitinam keptuvę su kokosų aliejumi, įberiame šaukštelį kario ir rūkytos paprikos prieskonių, pamaišome ir dedame supjaustytus brokolius.
Beriame žiupsnelį druskos, viską gerai išmaišome. Brokolių neperkepkite, jie vis dar turi būti žalios gražios spalvos. Kol brokoliai dar šiek tiek kietoki, beriame supjaustytus pomidorus.
Viską gerai išmaišome ir dar kelias minutes patroškiname. Paragaukite, gal trūks kokio skonio. Jei norėsis rūgščiau – įspauskite citrinos ar laimo.
Tiesa, prieš pradėdami gaminti troškinį jau geriausia būtų ryžius būti išsivirus. Ypač jei verdate rudus ryžius, mat jie gerai išvirti reikia kiek ilgesnio laiko – apie 40 min. Ryžiams jau baigiant virti šį kartą į puodą pyliau apie pusę puodelio kokosų pieno.
Kol daržovės troškinasi paserviruokite į lėkštes ryžius. Nėra nieko lengviau suformuoti gražų pusapvalų kalniuką. Tiesiog sudėkite ryžius į nedidelį dubenėlį ir švelniai suspauskite šaukštu ar spatula.
Tada dubenėlį tiesiog apverskite ir padėkite į lėkštę, į kurią dėsite ir troškinį. Štai ir viskas! Gražus, tvarkingas ryžių kalnelis jau jūsų lėkštėje.
Telieka šalia sudėti troškintus brokolius su pomidorais ir, kaip visada, paruošti žalių daržovių dubenį. Štai ir sveiki, greiti pietūs ant jūsų stalo!
Skanaus!
2016 5 rugsėjo
KARŠTI PATIEKALAI, VEGANIŠKI