Daržovės kokosų padaže

Daržovės kokosų padaže

Labai greitai ir lengvai pagaminamas patiekalas. Ypač tinka sezoninėms daržovėms. Vos keli prieskoniai, morkos, šparaginės pupelės ir žirniai, kurie gali būti ir šaldyti. Anksčiau šį troškinį gamindavau tiesiog su grietinėle. Dabar – nepraleidžiu progos įpilti kokosų pieno. 

 

darzoves kokosu padaze-4

 

Taigi, trumpai apie viską nuo pradžių. Pjaustome smulkiai morkas ir šparagines pupeles, nudarinėjame (arba atšildome, jei naudosime šaldytus) žirnius.

 

darzoves kokosu padaze

 

 

Daržoves pakepame kokosų aliejuje. Kelias minutes patroškiname. kol suminkštės, įberiame prieskonių – ciberžolės, muskato, galima šiek tiek kario.

 

darzoves kokosu padaze-2

 

Viską gerai išmaišome ir kelias minutes patroškiname, kol daržovės suminkštės, tada įpilame kokosų pieno. 

 

darzoves kokosu padaze-3

 

Dar šiek tiek patušiname, kol daržovės įsigeria kokosų pieno. Tačiau būkite atsargūs ir troškinio nepertušinkite – skaniausia būna, kol daržvės dar šiek tiek kietos. O žirniai – šviesiai žalios spalvos.

 

Įdėję troškinį į dubenėlius ar į lėkštes puoškite kalendros lapeliais (jų galite įmaišyti ir į troškinį) ir kepintais anakardžių riešutais. Kalendra ir kepinti anakardžiai patiekalui suteiks itin pikantiško, Azijietiško skonio.

Anakardžių riešutus ant silpnesnės ugnies (kad neperkeptų) atskiroje keptuvėje pasikepkite kol troškinasi daržovės. Šiek tiek pravėsusius riešutus galite pasmulkinti.

 

darzoves kokosu padaze-5

 

Jei norite sotesnių pietų, prie troškinio išsivirkite lęšių ar ryžių kruopų.

Skanaus!!

 

Daržovės kokosų pieno padaže
2016-08-19 23:44:38
Įvertinti receptą
Spausdinti
Paruošimo laikas
10 min
Pagaminimo laikas
15 min
Bendras laikas
25 min
Paruošimo laikas
10 min
Pagaminimo laikas
15 min
Bendras laikas
25 min
Ingridientai
  1. 2 morkų
  2. 1 stiklinės žirnių
  3. 2 saujų šparaginių pupelių
  4. 1 a.š.ciberžolės
  5. 1/2 a.š. kario
  6. 1/2 a.š.muskato
  7. druskos
  8. 1 saujos kalendros lapelių
  9. 1 saujos anakardžių riešutų
  10. 2-3 š. kokosų aliejaus kepimui
Paruošimas
  1. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  2. Įkaitinkite keptuvę, įdėkite kokosų aliejaus, suberkite prieskonius ir šiek tiek pakepkite, kad atsiskleistų jų skonis.
  3. Sumažinkite ugnį, suberkite smulkiai supjaustytas daržves.
  4. Viską gerai išmaišykite ir patušinkite apie 5 min., kol daržovės suminkštės.
  5. Įpilkite kokosų pieno ir dar šiek tiek patroškinkite.
  6. Įdėję į lėkštes užbarstykite kalendrų lapų ir kepintų anakardžių riešutų.
Notes
  1. Jei šparaginės pupelės yra kietokos ar šiek tiek peraugusios, galite prieš tai jas apvirti vandenyje ar ant garų.
Recepto autorius veg4u
Veg4U https://www.veg4u.eu/

 

 

Data

2016 rugpjūčio 19

Kategorijos

KARŠTI PATIEKALAI, VEGANIŠKI

Žymos
ciberžolė, kokosų pienas, morkos, muskatas, šparaginės pupelės, zirneliai