Japoniškos agurkų salotos

Japoniškos agurkų salotos

Šios japoniškos agurkų salotos žavi savo paprastumu ir skanumu. Jos tokios gaivios ir jų padažas toks skoningas, kad, atrodytų, tarsi valgai desertą, o dar tos kepintos sezamų sėklytės… 😉  Puikiai tiks kaip gaivinantis užkandis prie pagrindinio patiekalo ar tiesiog kai norisi greitai paruošiamų salotų.

Raitojam rankoves ir kimbam į darbą –  nes viskas, kaip visada, yra daug paprasčiau nei gali atrodyti. 

Lupame agurką juostelėmis, palikdami tarpus (žr. nuotrauką). 

Pjaustome pailgomis juostelėmis panaudodami paprastą daržovių skutiklį.

Atskirame dubenėlyje užmaišome padažą iš kepintų sezamų sėklų, ryžių acto (jei jo neturite pakeiskite tiesiog vandeniu, sumaišytu su citrinos sultimis), įpilkite sezamų aliejaus – daug skoningiau bus naudojant skrudintų sezamų aliejų bei šiek tiek agavų sirupo. Išmaišykite padažą ir užpilkite ant supjaustytų agurkų, kuriuos prieš tai galite nusausinti popieriniu rankšluosčiu, jei jie bus labai vandeningi.

RAW (žaliavalgiškai) versijai naudokite nekeptas sezamų sėklas ir neskrudintų sezamų aliejų.

Viską išmaišome, dar pabarastome kepintomis sezamų sėklomis ir nešame į stalą. Kaip tikras japoniškas salotas valgome pagaliukais ! 😉

Skanaus!

Jei kyla klausimas, kur įsigyti ryžių actą ar kepintų sezamų aliejų, spauskite nuorodą 😉

Spausdinti

Japoniškos agurkų salotos

Pasiruošimas10 mins

Viso užtruksite10 mins

Sudėtis

• 600 g. agurkų
• 2 š. sezamų sėklų
• ¼ puodelio ryžių acto
• 2 a.š. rudo cukraus
• 1 š. sojos padažo
• 2 š. kepintų sezamų aliejaus

Gaminimo eiga

• Nulupkite agurkų odelę su vaisių skustuku, palikdami šiek tiek agurkų odelės kas centimetrą (žr. nuotrauką).
• Perpjaukite agurkus ir išskobkite šaukštu jų sėklas.
• Supjaustykite agurkus aštriu peiliu ar maisto kombainu plonomis pailgomis juostelėmis. Galite tam panaudoti ir vaisių skustuką.
• Padėkite supjaustytus agurkus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skystis.
• Ant nedidelės ugnies keptuvėje (be aliejaus) kelias minutes pakepinkite sezamų sėklas.
• Atskirame dubenėlyje sumaišykite ryžių actą, rudą cukrų, sojos padažą ir sezamų aliejų, suberkite sezamų sėklas.
• Užpilkite paruoštą padažą ant supjaustytų agurkų, viską gerai išmaišykite.Paserviravę agurkus dar apibarstykte juo kepintomis sezamų sėklomis.

Žymos

Agurkus galite pjaustyti ir plonais skrituliukais.
Vietoj rudo cukraus galite naudoti agavų sirupą ar medų.