PALAK PANEER – SŪRIS SU ŠPINATAIS

PALAK PANEER – SŪRIS SU ŠPINATAIS

Palak Paneer yra indiškas špinatų karis, paprastai gaminamas su naminiu panyru. Indai jį verda įvairiai – ir su trintais špinatais, ir su tiesiog apvirtais. Šį kart gaminau šiek tiek adaptuotą versiją. Vietoj panyro puikiai tiko baltas lietuviškas sūris su kmynais. 

Sūrį supjausčiau kvadratėliais, apibabarsčiau kuminu ir garam masala prieskoniais ir apkepiau orkaitėje. Po to – šiek tiek keptuvėje kokosų aliejuje. Pomidorus, špinatus, kokosų pieną ir prieskonius sublendinau iki vientisos masės ir gautą masę užpyliau ant panyro. 

Sūrį galima kepti tik orkaitėje, arba tik keptuvėje, tačiau kai kurie pirktiniai sūriai keptuvėje iš karto pradeda lydytis, tad saugiau kepti orkaitėje.

Patiekalas tikrai nustebino – pagaminti labai greita ir paprasta ir ypač tinka, kai šaldytuve yra špinatų ir kai norisi kažko indiško. Kitą kartą bandysiu kitas Palak Paneer variacijas ir būtinai pasidalinsiu 🙂

Spausdinti

PALAK PANEER - SŪRIS SU ŠPINATAIS

Pasiruošimas10 mins

Gaminimo laikas10 mins

Viso užtruksite20 mins

Servings: 2

Sudėtis

• 2 saujos kubeliais pjaustyto balto sūrio
• 1-2 a.š. kumino
• 1-2 a.š. garam masala prieskonių
• Kokosų aliejaus kepimui.
• 2 saujos špinatų lapų.
• 1/4 puodelio kokosų pieno.
• 2 š. anakardžių riešutų.
• 1 š. smulkinto imbiero
• 1/2 a.š. čili pipiriukų
• 2-3 pomidorai
• žiupsnelis Kala Namak - juodosios druskos.
• 1/4 a.š. kario.

Gaminimo eiga

• Baltą sūrį apibarstyti garam masala ir kuminu ir apkepti orkaitėje.
• Po to šiek tiek paskrudinti keptuvėje kokosų aliejuje.
• Špinatus, anakardžių riešutus, imbierą, pomidorus, kokosų pieną, čili, karį, druską sublendinti iki vientisos masės.
• Gautą žalią špinatų piurė pakaitinti, įberti dar garama masalos pagal skonį, sudėti kepintą sūrį.

Žymos

Valgytis su indiška duona Naan arba tiesiog su pvz. keptom saldžom bulvėm.