Tailandietiški Ramen su žemės riešutų sviestu ir kokosų pienu

Tailandietiški Ramen su žemės riešutų sviestu ir kokosų pienu

Ilgai galvojau, kaip pavadinti šį patiekalą.. Tai ir thai (tailandietiškas) ir priemena Ramen makaronus, mat yra daug padažo, šiek tiek priemenančio sriubą, o svarbiausia –  iš daržvovių dėjau dar ir raugintų kopūstų, kurie čia nuostabiai tiko. Neįtikėtas skonių derinys su riešutų sviestu, čili pasta ir kokosų pienu! Na, ir, žinoma, kalendra, laimas ir kepinti žemės riešutai!

 

 

Sodrus, tirštas, skoningas, Tailandą primenantis troškinys. Ir kaip visada, neįtikėtinai lengvai pagaminamas. Kaip ir visi Veg4U patiekalai 🙂 Susigundėte? Tada metas pradėti!

Išvirkite atskirame puode makaronus. Per tą laiką keptuvėje (aš naudoju WOK) pakepkite imbierą, česnaką (jei naudojate), suberkite šiaudeliais pjaustytas morkas, raugintus kopūstus (galite dėti ir paprastus). Įdėkite tailandietiškos raudonos čili pastos. Jei neturite, galite dėti tom yam pastos, įberkite ciberžolės, viską apkepkite.

Į WOK keptuvę sudėkite skiltelėmis pjaustytus pomidorus, viską gerai patušinkite, įpilkite vandens, sojų padažo, įspauskite laimo ir 2-3 didelius šaukštus žemės riešutų sviesto ir kokosų pieno iš skardinės. Viską gerai išmaišykite, galite įberti šiek tiek rudo cukraus, įpilkite daugiau sojų padažo ar įspauskite laimo jei reikės. 

Tiesiai į dubenėlius dėkite jau išvirtus makaronus, įpjaustykite žalių plonai pjaustytų portobelo grybų. Jei grybų nevartojate, galite įdėti kubeliais pjaustyto ir apkepto tofu, užpilkite paruoštu padažu. Papildomai būtinai užberkite kepintų žemės riešutų ir kalendros lapelių.  Jie patiekalui suteikia ypatingo skonio!

 

Tailandietiški Ramen su žemės riešutų sviestu

Pasiruošimas10 mins
Gaminimo laikas15 mins
Viso užtruksite25 mins
Servings: 2

Sudėtis

  • 3 š. aliejaus kepimui
  • 1 š. smulkinto imbiero
  • 1-2 š. tailandietiškos čili pastos
  • 1/2 a.š. ciberžolės
  • 1 saujos šiaudeliais pjaustytos morkos
  • 1-2 š raugintų arba paprastų kopūstų
  • 2-3 pomidorai
  • 1 portobelo grybo
  • 1/3 skardinės kokosų pieno
  • 3 š. sojų padažo
  • 1 sauja žemės riešutų
  • 2-3 š. žemės riešutų sviesto
  • 1/2 laimo
  • 1 sauja smulkintų kalendrų
  • Ilgų pilno grūdo ar ryžių makaronų

Gaminimo eiga

  • Užkaiskite atskirą puodą su vandeniu ir išvirkite makaronus.
  • Aliejuje apkepkite imbierą. Jei naudojate galite dėti ir česnako.
  • Į wok keptuvę suberkite šiaudeliais pjaustytas morkas ir raugintus (ar paprastus) kopūstus.
  • Įberkite ciberžolės, įdėkite čili pastos. Viską gerai išmaišykite ir patroškinkite.
  • Sudėkite pjaustytus pomidorus. Dar šiek tiek patroškinkite. Įpilkite vandens (dviems porcijoms, priklausomai nuo dubenėlio ar lėkštės dydžio).
  • Įpilkite sojų padažo, įspauskite laimo, įpilkite kokosų pieno iš skardinės.
  • Įdėkite riešutų sviesto. Paragaukite, jei trūksta aštrumo ar rūgštumo, įpilkite daugiau sojos padažo ar įspauskite laimo. Galite įberti šiek tiek rudo cukraus.
  • Į dubenėlį sudėkite išvirtus makaronus, įpjaustykite plonai portobelo grybą (galite pakeisti keptu tofu), įpilkite pagamintą troškinį.
  • Papildomai užberkite kalendros lapelių ir smulkintų žemės riešutų.

 

 

 

Data

2019 4 spalio

Kategorijos

KARŠTI PATIEKALAI, VEGANIŠKI

Žymos

makaronai, ramen, taialndietiškas patiekalas, thai ramen, vegan ramen