Ilgai galvojau, kaip pavadinti šį patiekalą.. Tai ir thai (tailandietiškas) ir priemena Ramen makaronus, mat yra daug padažo, šiek tiek priemenančio sriubą, o svarbiausia – iš daržvovių dėjau dar ir raugintų kopūstų, kurie čia nuostabiai tiko. Neįtikėtas skonių derinys su riešutų sviestu, čili pasta ir kokosų pienu! Na, ir, žinoma, kalendra, laimas ir kepinti žemės riešutai!
Sodrus, tirštas, skoningas, Tailandą primenantis troškinys. Ir kaip visada, neįtikėtinai lengvai pagaminamas. Kaip ir visi Veg4U patiekalai 🙂 Susigundėte? Tada metas pradėti!
Išvirkite atskirame puode makaronus. Per tą laiką keptuvėje (aš naudoju WOK) pakepkite imbierą, česnaką (jei naudojate), suberkite šiaudeliais pjaustytas morkas, raugintus kopūstus (galite dėti ir paprastus). Įdėkite tailandietiškos raudonos čili pastos. Jei neturite, galite dėti tom yam pastos, įberkite ciberžolės, viską apkepkite.
Į WOK keptuvę sudėkite skiltelėmis pjaustytus pomidorus, viską gerai patušinkite, įpilkite vandens, sojų padažo, įspauskite laimo ir 2-3 didelius šaukštus žemės riešutų sviesto ir kokosų pieno iš skardinės. Viską gerai išmaišykite, galite įberti šiek tiek rudo cukraus, įpilkite daugiau sojų padažo ar įspauskite laimo jei reikės.
Tiesiai į dubenėlius dėkite jau išvirtus makaronus, įpjaustykite žalių plonai pjaustytų portobelo grybų. Jei grybų nevartojate, galite įdėti kubeliais pjaustyto ir apkepto tofu, užpilkite paruoštu padažu. Papildomai būtinai užberkite kepintų žemės riešutų ir kalendros lapelių. Jie patiekalui suteikia ypatingo skonio!
2019 4 spalio
KARŠTI PATIEKALAI, VEGANIŠKI