Ar gali būti skanesnė sriuba nei išvirta iš ką tik darže surinktų šviežių daržovių? Tikra sezoninė, tiršta ir pilna vitaminų!
Visada gaminu sriubą tik tiek, kiek suvalgome per vieną kartą. Juk labai patogu – išverdi tiek, kad užtektų visai šeimynai, išpilstai į lėkštes, padalini visiems po lygiai ir viskas – puodas tuščias, grūsti į šaldytuvą kitai dienai nieko nereikia, o kai norisi vėl sriubos, tiesiog verdi naują. Juolab, kad ir sriubas mėgstu virti tik tokias, kurios išverda greitai ir nereikia kelių valandų stovėti prie plytos.
Taigi ir šitas receptas labai paprastutis. Nuskutame ir supjaustome smulkiais gabaliukais (kad išvirtų greičiau) morkas, bulves. Nuplaunome ir susmulkiname burokėlių lapus, jei yra ir šaknies, tai puiku, pjaustome ir ją.
Užverdame puode vandenį – maždaug tiek, kiek bus šeimynos prie stalo. Į užvirusį vandenį metame supjaustytas morkas, bulves, kelis lapelius lauro lapelių, druskos ir pipirų.
Kai bulvės ir morkos paverda kokias 5-7 minutes ir po truputį pradeda minkštėti beriame pjaustytus burokėlių lapus. Ir dalį pačio burokėlio šaknies, jei yra.
Dar po 3-4 minučių suberiame pjaustytus pomidorus. Viską gerai išmaišome. Sriuba turėtų būti tirštoka. Ragaujame. Jei trūksta skonio, spaudžiame citrinos ar įpjaustome dar vieną pomidorą. Labai mėgstu pomidorus sriuboje, jie sriubai duoda šiek tiek rūgštelės ir visada ją pagardina.
Paverdame dar kelias minutes, kol visos daržovės suminkštės, bet nepervirs! Galite dar įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus. Ir štai puiki, greitai pagaminama tikršta šviežių daržovių sriuba!
Skanaus!
2016 26 liepos
SRIUBOS, VEGANIŠKI