Jau nebesuskaičiuoju, kiek šių pyragų esu iškepusi! Ir pats skaniausias man jis – dar kol minkštas ir šiltutėlis. Man patinka, kad tešlą šiam pyragui gali greitai užmaišyti, kepa jis neilgai, o virtuvė visa kvepia. O svarbiausia yra tai, kad šis pyragas – tikras veganiškas su daug “be” – be pieno, be miltų, be kiaušinių, be baltų miltų. Paklausite, ar tai įmanoma? Įmanoma, ir dar kaip!
Receptas šio pyrago visai nesunkus. Po antro karto jau net nereikia žvilgčioti į užrašus. Šioje bananinio kukurūzinio pyrago versijoje kukurūzų kruopas maišiau per pusę su rūpaus malimo miltais. Bet esu bandžiusi kepti ir vien iš kukurūzų kruopų ir miltus maišiau su manų kruopomis. Viskas gaunasi puikiai.
Taigi, beriam į dubenį rūpius miltus ir kukurūzų kruopas.
Kitame dubenyje šakute sutriname bananus. Šioje pyrago versijoje tryniau 3 bananus ir vieną dar supjausčiusi dailiai dėjau ant viršaus. Tačiau visakas gaunasi ir su dviem bananais.
Į dubenį su bananais įpyliau aliejaus ir šilto vandens. Viską gerai išmaišiau. Sodą nugesinau su obuolių actu. Sausą turinį sumaišiau su šlapiu.
Ant viršaus dar uždėjau plonai pjaustytą bananą ir viską dar užpyliau agavų sirupu.
180 C įkaitintoje orkaitėje pyragas kepa apie 30-35 min. Kepu silikoninėje formoje ir kai pyrago kampai atlimpa nuo šonų pyragą jau traukiu lauk.
Išėmusi iš formos šiek tiek atvėsinu.
Ir supjaustau dailiais gabaliukais. Vakar kepdama šį pyragą įmaišiau ir kelias saujas aguonų, manau puikiai tiktų ir kokosų drožlės. Nepamirškite gražiai paserviruoti ir užsiplikyti mėgstamos arbatos!
PAPILDYMAS:
Pyragas bus šlapesnis, jei į tešlą įdėsite daugiau bananų. Jei bananai nedideli, dėkite į tešlą bent keturis. Ir šiaip keturi nepamaišytų 😉 Įberkite saują aguonų, tuomet iškepęs pyragas maloniai traškės. Skysčius reguliuokite pagal tešlą – turi gautis tirštos grietinės konsistencijos. Įpilkite daugiau aliejaus ir vandens jei reikės.
DAR VIENAS PAPILDYMAS:
Naudoju smulkiai maltas kukurūzų kruopas (būna dar užrašas – Polenta). Jei jūsų kukurūzų kruopos stambiau maltos, galite permalti jas dar kartą šiek tiek blenderyje ar kavamalėje. Naudokite tokias kukurūzų kruopas, kurios ir išverda greitai.
2017 23 gegužės
DESERTAI, VEGANIŠKI