Kuskusas su brokoliais ir pomidorais

Kuskusas su brokoliais ir pomidorais

Maistas turi būti ne tik skanus, bet ir skaniai atrodyti! Mėgstu spalvas, todėl visada džiaugiuosi, kai ir lėkštėje atsiduria spalvingas ir skanus patiekalas.

Šį kartą deriname geltoną, žalią ir raudoną – beveik trispalvę. Geltona spalva patiekaluose lengviausiai išgaunama įbėrus ciberžolės ir kario prieskonių. Žalią, žinoma, nuo brokolių, o raudoni šįkart bus pomidorai. Dar įdomesniam atskoniui šį kartą naudojau kario lapus. Pakepinti kario lapai patiekalui priduoda labai pikantišką ir netikėtą skonį.

Apie karį ir kario lapus skaitykite čia.

Taigi, ir šį troškinį pagaminti užtruks visai nedaug laiko. Kaip visada įkaitiname keptuvę, dedame šaukštą kokosų ar kokio kitokio augalinio aliejaus arba sviesto ghi. Sumažiname ugnį ir pakepiname šiek tiek ciberžolę, karį ir kario lapus. Neperkepkite. Suberkite pirmiausia žalius pjaustytus brokolius. Juos reikia apkepti pirmimausia.

Svarbu brokolių neperkepti. Jie vis dar turi būti sodrios žalios spalvos. Kai dar brokoliai bus šiek tiek kietoki, beriame pomidorus ir viską gerai maišydami dar kelias minutes patušiname, kol pomidorai išsileis. Padažas turi būti ir šiek tiek aitresnis, mat subėrus kuskuso kruopas skonis pasikeis. Įberiame d druskos ir čili pipiriukų pagal skonį.

Kai padažas bus gatavas į keptuvę beriame išvirtas kuskuso kruopas. Nepadarykite klaidos ir nepilkite padažo į puodą su kruopomis. Geriau kuskusą berkite į keptuvę ir dar kelias minutes viską gerai maišydami pakepkite. Taip kruopos prisigers daugiau skonio ir tolygiau pasiskirstys skonis. 

Paragaukite, gal norėsis daugiau aštrumo ar sūrumo, pridėkite daugiau prieskonių, tik nepersūdykite!

Na štai ir dar vienas visai nesunkus ir greitai paruošiamas patiekalas.

Tiesa, jei neturite kuskuso, galite išbandyti ir kitas kruopas. Eksperimentuokite!

Skanaus!

Spausdinti

Kuskusas su brokoliais ir pomidorais

Pasiruošimas15 mins

Gaminimo laikas15 mins

Viso užtruksite30 mins

Sudėtis

• 1 stiklinė kuskuso kruopų
• 1 stiklinė pjaustytų brokolių
• 3-4 pomidorai
• 1 š. kokosų aliejaus
• 1 a.š. ciberžolės
• 1 a.š. kario prieskonių
• 5-6 kario lapeliai
• Druskos
• Čili pipiriukų

Gaminimo eiga

• Išverdame kuskuso kruopas.
• Kol kruopos verda susipjaustome brokolį ir pomidorą.
• Į įkaitintą keptuvę dedame šaukštą kokosų aliejaus, beriame prieskonius - ciberžolę, karį, kario lapelius.
• Sumažiname ugnį, prieskonių neperkepiname.
• Suberiame brokolius ir viską gerai maišydami pakepiname kelias minutes kol brokoliai suminkštės.
• Dedame pjaustytus pomidorus ir dar kelias minutes patušiname vis pamaišydami.
• Įberiame druskos ir čili pipiriukų pagal skonį.
• Išvirtą kuskusą krečiame į keptuvę ir viską gerai išmaišome, kad košė gerai įsigertų padažo, prieskonių ir daržvovių skonio.

Žymos

Neperkepkite brokolio, jis turi likti šviesiai žalios spalvos.
Kuskusą berkite į keptuvę su daržovėm, o ne atvirkščiai.
Jei kuskuso išsivirėte per daug geriau dėkite dalimis ir ne visą, kad nebūtų per mažai padažo ir daržovių.