Veganiška morkų chalva

Name: Veganiška morkų chalva
Ingredients: 1 puodelio morkų; 1 puodelio migdolų pieno; 4 š. rudo cukraus; 1/2 a.š. grūsto kardamono; 1 š. kokosų aliejaus; saujos riešutų/džiovintų vaisių

Gaminti Spausdinti

Morkų chalva su pienu, cukrum ir prieskoniais – kuo tikriausiais indiškas gardumynas, kvepiantis kardamonu.

morku-chalva-2

Sako, skubantys šį desertą gamina su kondensuotu pienu, kiti – verda mikrobangų krosnelėje. Tačiau aš šią chalvą “veganizuoju” ir gaminu su naminiu migdolų pienu. Kaip pasigaminti naminio migdolų pieno rasite čia. Verdu ilgai (apie 30-40 min.) ir kantriai, kol namai pakvimpa mano mylimiausiu indišku prieskoniu – kardamonu.

Šis desertas paprastai yra labai saldus ir šiek tiek primena morkų pyragą. Šis desertas paprastai yra tikrai saldus, tačiau gamindami saldumą galite pasireguliuoti patys, įdėdami daugiau cukraus, arba daugiau aliejaus, jei norite minkštesnės ir tirštesnės konsistencijos. Šį kartą gaminau nedidelį kiekį – sunaudojau apie puodelį tarkuotų morkų. Tačiau kadangi šį chalva labai saldi, jos užtenka suvalgyti visai nedaug. Man liko net pusryčiams ir puikiai tiko prie rytinių lietinių veg4u blynų.

morku-chalva-3

Taigi, pirmiausiai per smulkią morkinę tarką sutarkuojame morkas. Morkas dedame į puodą ir supilame migdolų pieną. Verdame ant vidutinės ugnies apie 15 min., tada įdedame grūstą kardamoną. Kai konsistencija pradeda tirštėti, supilame cukrų, kokosų aliejų. Galite įdėti džiovintų vaisių ir riešutų. Aš dėjau nesūdytas pistacijas, prieš tai jas šiek tiek paskrudinau keptuvėje. Čia labai tinka ir anakardžių riešutai. Iš viso viriau chalvą apie 30-35 min.

Na, o skonis įtiks ir didžiausiems smaližiams, ypač mėgstantiems indiškus prieskonius!

morku-chalva

Spausdinti