Tahini padažas

Tahini padažas

Tahini, arba dar vadinama sezamų pasta, gaminama visai paprastai ir tai yra labai maistingas, Azijos šalyse ypač mėgiamas maisto pagardas, patiekamas su įvairiais patiekalais. 

 

Tahini pasta paprastai gaminama pakepinus sezamų sėklas ir sumalus jas su alyvuogių aliejumi. Tahini turi sodrų, kartais šiek tiek karstėlėjusį skonį, tad šį kartą  norėjosi šiek tiek gaivesnio skonio, tad pastą šiek tiek paskaninau.

 

 

 

Pirmiausia apie 5-6 minutes ant nedidelės ugnies pakepinam sezamų sėklas, kol jos įgauna švelnų gelsvai rudą atspalvį. Šiek tiek pakepinus sėklas atsiskleidžia jų visas skonis ir aromatas. Tačiau sezamų neperkepinkite, tuomet jie greitai apkars ir pasta bus taps kartoka. 

 

 

Pakepintas sėklas suberkite į maisto procesorių ar blenderį ir gerai sumalkite, bemaldami įpilkite ypač tyro alvuogių aliejų. Gauta masė ir bus tahini pasta. 

 

Tačiau šį kartą pastą šiek tiek paskaninau – į pastą įspaudžiau šiek tiek citrinos, įpyliau šlakelį sojų padažo, žiupsnelį druskos ir lašelį agavų sirupo.

 

 

 

 

Viską dar kartą gerai išplakiau blenderiu. Tokią tahini pastą galima naudoti su salotomis, košėmis ir daržovių kepsniukais. Tai tikras maisto papildas, pilnas kalcio, baltymų ir vitaminų B ir E.

 

 

 

Skanaus!! 

 

Tahini padažas
2017-09-18 15:21:35
Porcijų skaičius 4
Įvertinti receptą
Spausdinti
Paruošimo laikas
5 min
Pagaminimo laikas
5 min
Bendras laikas
10 min
Paruošimo laikas
5 min
Pagaminimo laikas
5 min
Bendras laikas
10 min
Ingridientai
  1. 2 puodelių sezamų sėklų
  2. 50 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
  3. žiupsnelio druskos
  4. šlakelio citrinos sulčių
  5. 1 a.š. agavų sirupo
  6. 1. a.š. sojų padažo
Paruošimas
  1. Sėklas pakepinkite ant mažos ugnies apie 5-6 min.
  2. Neperkepkite, kad neapkarstų.
  3. Suberkite sėklas į blenderį ar maisto procesorių.
  4. Gerai sumalkite, maldami įpilkite alyvuogių aliejaus.
  5. Kai gausis vientisa konsistencija įspauskite citrinos, įpilkite sojų padažo, įlašinkite agavų sirupo.
Notes
  1. Padažą naudokite su salotomis ar kaip pagardą prie vegetariškų kepsniukų, troškinių ar košių.
Recepto autorius Veg4U
Veg4U https://www.veg4u.eu/

 

Data

2017 rugsėjo 18

Kategorijos

PAGARDAI, VEGANIŠKI

Žymos
agavų sirupas, alyvuogių aliejus, citrina, padažas, pagardas, sezamai, sezamas, sezamų pasta, sojos padažas, tahini